延安职业技术学院是2005年起先后由原延安教育学院、延安师范学校、延安财经学校、延安农业学校、延安机电工程学校、延安林业学校、延安卫生学校、延安技工学校、延安鲁迅艺术学校和宝塔区职教中心等10所学校逐步强强联合而组建的一所全日制普通高职高专院校。2014年跻身陕西省示范性高职高专院校。2016年被列入国家优质专科高等职业院校建设单位。
延安职业技术学院单招学校占地面积实际建设规模面积
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校园学校占地面积实际建设规模面积830亩(其中主校区525亩)，建筑面积34万平方米。现开班设置（具备招生资格）涵盖石油、化工、机电、经管、师范、艺术、农林、建筑、医学及航运10个领域的38个专业，设置有石油工程系、化工化学系、经济管理系、农林建筑工程系、机电工程系、师范教育系、医学护理系、航运工程系、艺术系(延安鲁迅艺术学校)、公共讲授部、继续教育学院、延安干部培训学院枣园分院、职业技术技能培训中心(延安技工学校)、中职教育中心(宝塔区职教中心)等九系一部两院两中心。学院还有三所附属学校，分别是附属中学、附属小学和延安创新实验小学。学院校内建有十大实训中心、151个实训室，校外有156个实训基地。现有在岗专职全职教职工969人，专任老师422人，教授34人，副教授293人;各类在校同学13280人，其中全日制在校生8571人。
