本专业是目前不错的一个热门专业，如何选择适合自己的专业？选择对的专业就像选择对了自己的发展方向和兴趣爱好，专业和爱好是学习的第一指导老师，拓展熟悉下如何选择看这个专业适不适合自己：现在有很多测试职业倾向的测试，可以专业的测评一下自己适合什么工作什么专业。
专业知识课程等相关介绍
食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
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专业文化知识和技能能力
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2.掌握食品分析、检测的方法；
3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
特色专业及专业优势介绍
随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验高精技能应用型人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测高精技能应用型人才。按现有的专业目录，“食品毒理”（即食品安全检测的理论基础）专业高精技能应用型人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门高精技能应用型人才。特别是食品安全检测高精技能应用型人才，目前国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业，培养一种能掌握和有能力胜任多方面检测技术的复合型高精技能应用型人才，应是本市乃至国内开班设置（具备招生资格）专业的一个亮点。特别是进入WTO后，技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。
主干科目
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境学、食品品质控制学、食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验等。
专业就业安置方向和就业安置形势分析
同学取得毕业证和相关技能等级证及资格证后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及讲授、科研等单位有能力胜任食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。 同学同学取得毕业证和相关技能等级证及资格证后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及讲授、科研等单位有能力胜任食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
本专业目前就业前景不错，是不错的推荐专业之一，需要同学们认真学习，学习好本专业技能，在学习专业技能的同建议提示自我的综合能力结合本专业的专业能力和综合能力便于成就你更加辉煌的人生，推荐一下适合本专业的一些能力提升：大学生不应该只关注学习，不应该只关注游戏，同时也不应该只做着学生会或者协会的事情而忘记学习。大学生，应该作为一个成熟的群体去思考问题，学会独立，在这个事情我们要丰满自己的羽翼，只有这样，未来的天空才是蓝色的。
